Ragout von Frühkartoffeln mit Lachs und Zucchini

Cookinero 13 November 2022

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Wie man kocht Ragout von Frühkartoffeln mit Lachs und Zucchini

Schritt 1

Die Kartoffeln halbieren, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen. Dann das Wasser abgießen und die Kartoffeln trocknen.

Schritt 2

Für die Sauce gehackten Dill, Sauerrahm, Meerrettich, Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 3

Lachs in große Würfel schneiden, salzen und pfeffern, 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zucchini in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Zucchini beigeben, 2 Minuten braten. Kartoffeln zugeben und unter leichtem Rühren 1-2 Minuten erhitzen.

Schritt 6

Fisch hinzugeben, unter Rühren 4-5 Minuten garen, bis der Fisch fertig ist. Mit Zitronenschale und Pfeffer bestreuen und sofort mit Sauce servieren.