Ragout von Frühkartoffeln mit Lachs und Zucchini

Name: Ragout von Frühkartoffeln mit Lachs und Zucchini
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g neue Kartoffeln; 500 g Lachsfilet ohne Haut; 2 kleine Zucchini; 2 rote Zwiebeln; Schale von 1 Zitrone; Olivenöl; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 200 g saure Sahne; 2-3 EL. l. Scheiße; kleiner Bund Dill; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cookinero 13 Nov 2022

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Wie man kocht Ragout von Frühkartoffeln mit Lachs und Zucchini

Schritt 1

Die Kartoffeln halbieren, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen. Dann das Wasser abgießen und die Kartoffeln trocknen.

Schritt 2

Für die Sauce gehackten Dill, Sauerrahm, Meerrettich, Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 3

Lachs in große Würfel schneiden, salzen und pfeffern, 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zucchini in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Zucchini beigeben, 2 Minuten braten. Kartoffeln zugeben und unter leichtem Rühren 1-2 Minuten erhitzen.

Schritt 6

Fisch hinzugeben, unter Rühren 4-5 Minuten garen, bis der Fisch fertig ist. Mit Zitronenschale und Pfeffer bestreuen und sofort mit Sauce servieren.

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