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Cómo cocinar Ragú de patatas nuevas con salmón y calabacín
Paso 1
Cortar las papas por la mitad, poner en una cacerola, cubrir con agua y hervir hasta que estén tiernas. Luego drene el agua y seque las papas.
Paso 2
Para la salsa, mezcle el eneldo picado, la crema agria, el rábano picante, la sal y la pimienta.
Paso 3
Cortar el salmón en cubos grandes, espolvorear con sal y pimienta, dejar actuar 5 minutos.
Paso 4
Cortar la cebolla en medio aros, el calabacín en cubos pequeños.
Paso 5
Sofreír ligeramente la cebolla en aceite de oliva, añadir los calabacines, sofreír durante 2 minutos. Agregue las papas y caliente, revolviendo suavemente, de 1 a 2 minutos.
Paso 6
Agregue el pescado; cocine, revolviendo, de 4 a 5 minutos, hasta que el pescado esté cocido. Espolvorear con ralladura de limón y pimienta y servir inmediatamente con salsa.
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