Cortar las papas por la mitad, poner en una cacerola, cubrir con agua y hervir hasta que estén tiernas. Luego drene el agua y seque las papas.
Para la salsa, mezcle el eneldo picado, la crema agria, el rábano picante, la sal y la pimienta.
Cortar el salmón en cubos grandes, espolvorear con sal y pimienta, dejar actuar 5 minutos.
Cortar la cebolla en medio aros, el calabacín en cubos pequeños.
Sofreír ligeramente la cebolla en aceite de oliva, añadir los calabacines, sofreír durante 2 minutos. Agregue las papas y caliente, revolviendo suavemente, de 1 a 2 minutos.
Agregue el pescado; cocine, revolviendo, de 4 a 5 minutos, hasta que el pescado esté cocido. Espolvorear con ralladura de limón y pimienta y servir inmediatamente con salsa.