- Heim
- Rezepte
-
Kategorien
- Aubergine (76)
- Schokolade (117)
- Pilze (108)
- Erdbeere (103)
- Getränke (96)
- Tomaten (209)
- Hüttenkäse (122)
- Hauptgerichte (457)
- Ostern (93)
- Post (106)
- Rezepte vom Küchenchef (99)
- Äpfel (147)
- Käse (177)
- Hähnchen (132)
- Sommerrezepte (123)
- Lachs (72)
- Pfannkuchen (108)
- Kuchen (84)
- Creme (129)
- Kuchen (71)
- Schweinefleisch (116)
- Fisch (71)
- Rindfleisch (93)
- Kartoffel (163)
- Brot (76)
- Osterkuchen (81)
- Suppe (107)
- Feige (85)
- Walnüsse (111)
- Honig (79)
- Knoblauch (180)
- Gurken (73)
- Karotte (129)
- Pfeffer (116)
- Hühnchengerichte (84)
- Desserts (226)
- Fleischgerichte (122)
- Snacks (165)
- Krank fühlen (119)
- Rezepte für saure Sahne (79)
- Orangen (74)
- Backen (302)
- Eier (225)
- Zitrone (102)
- Abendessen (413)
- Kuchen (132)
- Gemüse (122)
- Eiscreme (75)
- Rezepte mit Milch (118)
- Salate (221)
- Kekse (75)
- Frühstück (191)
- Sandwich (104)
- Trick (90)
- Backen mit Ei (74)
- Sammlung von Rezepten (1038)
- Es gibt häufige Allergene (822)
- Nur (832)
- Beeindruckendes Rezept (629)
- Abendessen mit Kartoffeln (99)
- Warme Gerichte für das neue Jahr (281)
- Knoblauchsaison (281)
- Karottensaison (192)
- Kartoffelsaison (146)
- Rezept mit Video (156)
- Geflügelgerichte (76)
- In 30 Minuten (252)
- Mehl-Hauptgerichte (112)
- Grüne Jahreszeit (283)
- Enthält keine üblichen Allergene (223)
- Die Insel (210)
- Kalorienarm (153)
- Paprikasaison (82)
- Tomatensaison (147)
- Snack (150)
- In 15 Minuten (77)
- Frühstück mit Eiern (73)
- Suppen (93)
- Erste Gänge (94)
- Backen (108)
- Kalorienarm (87)
- Abendessen (200)
- Um
- Kontakt
Rack vom jungen Kalb mit Ziegenkäse und Birnenpüree

Wie man kocht Rack vom jungen Kalb mit Ziegenkäse und Birnenpüree
Schritt 1
Den Rücken eines jungen Kalbs in einer heißen Bratpfanne von beiden Seiten goldgelb knusprig braten, fertig stellen und in Knochen teilen. Den Saint-Maur-Käse mit Zucker bestreuen und mit einem Brenner verbrennen.
Schritt 2
Birnenpüree: Die Birne von Haut und Kernen schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in Butter und Olivenöl unter Zugabe von zerdrücktem Knoblauch goldbraun braten. Die gebratene Birne mit Knoblauch schlagen, bis sie glatt ist.
Schritt 3
Den Teller mit Birnenpüree in Form eines Tropfens dekorieren. Den geschnittenen Kalbsrücken auf das Kartoffelpüree legen und mit St. Maurer Kremkäse und Picadolce-Pfeffer garnieren. Mit Brunnenkresse garnieren.
Bewertungen: 0
5
4
3
2
1
Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.