Costillar de ternera con queso de cabra y puré de pera
Cómo cocinar Costillar de ternera con queso de cabra y puré de pera
Paso 1
Freír el costillar de un ternero joven en una sartén caliente por ambos lados hasta obtener una corteza dorada crujiente, preparar y dividir en huesos. Espolvorear queso Saint Maur con azúcar y quemar con un mechero.
Paso 2
Puré de pera: Pelar la pera de la piel y las semillas, cortar en rodajas de 0,5 cm de espesor y freír en mantequilla y aceite de oliva hasta que estén doradas con la adición de ajo machacado. Golpea la pera frita con ajo hasta que quede suave.
Paso 3
Decorar el plato con puré de pera en forma de gota. Poner el costillar de ternera cortado sobre el puré de patatas y decorar con queso St. Maur cremado y pimienta Picadolce. Decorar con berros.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Panna cotta de cuajada
En el norte de la península de los Apeninos, varios siglos antes, se inventó una receta que hoy es tradicional entre los habitantes de Italia. Esto es panna cotta. La versión clásica contiene solo 4 ingredientes: crema de leche, azúcar, vainilla y un
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad
Cupcakes en moldes de silicona
El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu