Kürbissuppe mit in Weißwein geschmorter Forelle
Wie man kocht Kürbissuppe mit in Weißwein geschmorter Forelle
Schritt 1
Fischfilets abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln. Salzen, pfeffern und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein hacken. Kürbisfleisch in Würfel schneiden. In einem Topf 2-3 EL schmelzen. l. Butter, Zwiebel glasig dünsten. Kürbis hinzugeben und alles zusammen leicht anbraten. Mit Brühe und Essig aufgießen. Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten garen. Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Wein dazugiessen, aufkochen. Das Forellenfilet mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten kochen. Die Suppe in einem Mixer pürieren und erneut erhitzen. Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayenne würzen. Vorher in etwas Wasser verdünnte Stärke einfüllen. Zum Schluss Kürbiskernöl in die Suppe geben. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln. Forellenfilet von der Haut schälen, in Stücke schneiden, auf Tellern anrichten. Mit Kräutern garnieren und servieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Wassermelonen-Tataki
Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei
Pommes Frites aus der Mikrowelle
Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff
Usbekisches Fladenbrot
Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch
Hühnermägen
Gerichte aus Hühnermägen werden sehr häufig in der asiatischen, indischen und georgischen Küche verwendet. Hühnermägen passen gut zu jedem Kartoffelgericht, aber auch zu Pasta. Sie werden zur Herstellung von Salaten, Suppen, Koteletts und Gulasch ver