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Seelachs im Teig mit Mayonnaise

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Cookinero 25 Mär 2025
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Seelachs im Teig mit Mayonnaise

Panierter Seelachs ist eines der beliebtesten Gerichte in Russland. Früher, als Kantinen noch weit verbreitet waren, wurde dieses Produkt täglich serviert. Seelachs im Teigmantel wird zart und saftig. Das Gericht lässt sich in wenigen Minuten zu Hause zubereiten. Teig für Seelachs ist einfach zuzubereiten, Sie brauchen nur Mehl und ein Hühnerei. Hauptsache, die letzte Zutat ist frisch und hochwertig.

Wie man kocht Seelachs im Teig mit Mayonnaise

Schritt 1

Seelachs im Teig mit Mayonnaise

Bereiten Sie den Teig vor. Eier mit Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel verquirlen. Mayonnaise und Wasser dazugeben und verrühren. Mit Mehl bestäuben und den Teig kneten. Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln.

Schritt 2

Seelachs im Teig mit Mayonnaise

Den Seelachs im Teigmantel frittieren. Öl bei starker Hitze erhitzen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Tauchen Sie jedes Stück Seelachs in den Teig. Das Seelachsfilet im Teigmantel in einer Pfanne braten. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Seelachs im Teig mit Mayonnaise - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Pollock durch Kabeljau, Schellfisch oder andere feste Weißfische ersetzen, die sich gut zum Braten eignen.
Auf jeden Fall! Für eine glutenfreie Version kannst du Mandelmehl, Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung im Teig verwenden.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Für die beste Knusprigkeit im Ofen oder Airfryer aufwärmen.
Am besten bereitest du den Teig kurz vor dem Braten zu, da er sonst dickflüssiger und weniger glatt werden kann.
Naturjoghurt oder Saure Sahne können Mayonnaise ersetzen, um eine ähnlich cremige Konsistenz im Teig zu erreichen.
Für eine Low-Carb-Version ersetze das Mehl durch zerkleinerte Schweineschwarten oder kohlenhydratarme Semmelbrösel im Teig.
Serviere den Fisch mit Krautsalat, Ofengemüse oder frischem grünem Salat als ausgewogene Mahlzeit. Tartarsauce oder Zitronenspalten geben extra Geschmack.
Ja, du kannst gekochten Pollock im Teig bis zu 1 Monat in einem luftdichten Behälter einfrieren. Für die Knusprigkeit im Ofen oder Airfryer aufwärmen.
Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist (etwa 175°C) und vermeide es, zu viele Stücke auf einmal zu braten, damit der Teig knusprig und nicht zu fettig wird.

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