Abadejo rebozado con mayonesa

Cookinero 25 mar. 2025

El abadejo rebozado es uno de los platos favoritos en Rusia. Antiguamente, cuando las cantinas aún estaban muy extendidas, este producto se servía a diario. El abadejo rebozado queda tierno y jugoso. El plato se puede preparar en casa en sólo unos minutos. La masa para abadejo es fácil de hacer, sólo necesitas harina y un huevo de gallina. Lo principal es que el último ingrediente sea fresco y de alta calidad.

Cómo cocinar Abadejo rebozado con mayonesa

Paso 1

Abadejo rebozado con mayonesa

Preparar la masa. Batir los huevos con sal y pimienta en un recipiente hondo. Añade mayonesa y agua y mezcla. Espolvorear con harina y amasar la masa. Su consistencia debe parecerse a una crema agria espesa.

Paso 2

Abadejo rebozado con mayonesa

Freír el abadejo rebozado. Calentar el aceite a fuego alto. Reduce el fuego a medio. Sumerja cada trozo de abadejo en la masa. Freír el filete de abadejo rebozado en una sartén. Cocine hasta que esté dorado por cada lado.

Abadejo rebozado con mayonesa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el abadejo por bacalao, eglefino o cualquier otro pescado blanco firme que aguante bien al freír.
¡Claro que sí! Puedes usar harina de almendras, harina de arroz o una mezcla de harina sin gluten para preparar este plato sin gluten.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno o airfryer para mantener la textura crujiente.
Es mejor preparar el rebozado justo antes de freír, ya que dejarlo reposar puede resultar en una consistencia más espesa y menos suave.
Puedes usar yogur natural o crema agria como sustituto de la mayonesa para lograr una textura cremosa similar en el rebozado.
Para una versión baja en carbohidratos, sustituye la harina por chicharrones triturados o pan rallado apto para keto en el rebozado.
Sírvelo con ensalada de col, verduras asadas o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada. Salsa tártara o gajos de limón añaden más sabor.
Sí, congela el abadejo cocido en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Recalienta en el horno o airfryer para mantenerlo crujiente.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír (unos 175°C/350°F) y evita llenar demasiado la sartén para que el rebozado quede crujiente y no muy aceitoso.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Malvavisco en agar

El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,

Adjarian khachapuri con carne

¿Quieres aprender a cocinar Adjarian khachapuri con carne? ¡Estamos listos para contarte en detalle cómo hacerlo! Recuerde que según la receta clásica, el relleno de Adjarian khachapuri incluye solo queso y un huevo. Pero nadie canceló la fantasía cu

Codillo de cerdo al estilo checo

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza

Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Piernas de pollo empanizadas

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Remolacha glaseada con clavo y canela

La remolacha es un producto tradicional y muy saludable con el que se pueden cocinar platos bastante interesantes. Especialmente la receta atraerá a los amantes del rico sabor picante.

Malvavisco de manzana

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Categorías Menú Recetas
Arriba