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El abadejo rebozado es uno de los platos favoritos en Rusia. Antiguamente, cuando las cantinas aún estaban muy extendidas, este producto se servía a diario. El abadejo rebozado queda tierno y jugoso. El plato se puede preparar en casa en sólo unos minutos. La masa para abadejo es fácil de hacer, sólo necesitas harina y un huevo de gallina. Lo principal es que el último ingrediente sea fresco y de alta calidad.

Paso 1

Preparar la masa. Batir los huevos con sal y pimienta en un recipiente hondo. Añade mayonesa y agua y mezcla. Espolvorear con harina y amasar la masa. Su consistencia debe parecerse a una crema agria espesa.

Paso 2

Freír el abadejo rebozado. Calentar el aceite a fuego alto. Reduce el fuego a medio. Sumerja cada trozo de abadejo en la masa. Freír el filete de abadejo rebozado en una sartén. Cocine hasta que esté dorado por cada lado.