Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Eingelegter Rettich

Autor
Cookinero 1 Apr 2025
9730
Eingelegter Rettich

Radieschen werden normalerweise zur Zubereitung von leichten Salaten und Vorspeisen verwendet, aus weißem Radieschen, auch Daikon genannt, lässt sich jedoch auch eine vollwertige eingelegte Vorspeise zubereiten. Selbst gemachter koreanischer Rettich wird 4 Tage lang in einem Glas gezogen, danach kann er einen ganzen Monat lang aufbewahrt werden und man kann den würzigen Geschmack genießen. Eingelegter Rettich schmeckt besonders gut zu Salzkartoffeln.

Wie man kocht Eingelegter Rettich

Schritt 1

Eingelegter Rettich

Den Rettich einlegen. Den Rettich vierteln oder in Ringe schneiden, sodass die Stücke in das Glas passen. Anschließend die Marinade zubereiten. Mischen Sie heißes Wasser (1 Tasse), Salz, Zucker und Kurkuma. Das restliche Wasser dazugießen und warten, bis sich die Kurkuma aufgelöst hat.

Schritt 2

Eingelegter Rettich

Geben Sie die Radieschenstücke in ein Glas. Essig zur Marinade geben und umrühren. Die Marinade über die Radieschen in einem Glas gießen. Abdecken und 4 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren.

Eingelegter Rettich - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Weißweinessig oder Apfelessig eignen sich gut, aber vermeide Balsamico oder aromatisierte Essige, da sie den Rettich-Geschmack überdecken können.
Luftdicht verschlossen im Glas bleiben sie 2-3 Wochen knusprig. Wirf sie weg, wenn sie komisch riechen oder Schimmel ansetzen.
Ersetze Zucker durch Erythrit oder Mönchsfrucht-Süßstoff (gleiche Menge), aber vermeide Stevia, da es bitter schmecken kann.
Auf jeden Fall! Senfsamen, Pfefferkörner oder Knoblauchzehen geben tollen Geschmack. Beginne mit 1 TL pro Glas.
Sie schmecken super zu Tacos, Salaten oder Banh-Mi-Sandwiches oder als säuerliche Beilage zu Gegrilltem.
Geschnittene Radieschen werden gleichmäßig sauer. Ganze Radieschen brauchen länger und bleiben innen vielleicht knusprig.
Ja! Koche das Glas und den Deckel 10 Minuten aus, um Bakterien zu vermeiden und die Haltbarkeit zu verlängern.
Dünnere Scheiben (6 mm) sind schneller durch – fertig in 2 Tagen. Eine warme (nicht kochende) Marinade beschleunigt es ebenfalls.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Kapaun in orangefarbener Glasur
Hahn Gerichte,

Kapaun in orangefarbener Glasur

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Walnuss Wein
Walnüsse, Wein, Hauswein, Hausgetränke,

Walnuss Wein

Gesamtbewertungen:

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Cookinero Cookinero
Suppe mit Hirsebällchen und Gicht
Hirse, Schläfrig, Suppe,

Suppe mit Hirsebällchen und Gicht

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Usbekisches Brot Lazzat
Flache Kuchen,

Usbekisches Brot Lazzat

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Cookinero Cookinero
Apfel-Marshmallow
Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison, Es gibt häufige Allergene, Nur,

Apfel-Marshmallow

Gesamtbewertungen:

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Cookinero Cookinero
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Sammlung von Rezepten, Getreidegerichte, Buchweizengerichte, In 15 Minuten, Es gibt häufige Allergene,

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Gesamtbewertungen:

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Cookinero Cookinero
Koreanische kalte Suppe Kuksi
Rindfleisch, Nudeln, Ein Omelett,

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Gesamtbewertungen:

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze