Gurkensuppe mit Graupen für den Winter

Name: Gurkensuppe mit Graupen für den Winter
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russisch, Sowjetisch
Ingredients: Rinderfilet - 500 g; Kartoffeln - 240 g; Perlgerste - 150 g; Zwiebeln - 80 g; Knoblauch - 3 g; Karotten - 100 g; Pflanzenöl - 50 g; Eingelegte Gurken - 200 g; Tomatenmark - 50 g

Cookinero 8 Dez 2025

480

Die Zubereitung von Gurkensuppe im Glas ist eine tolle Lösung, wenn Sie plötzlich dringend etwas für das Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen, aber überhaupt keine Zeit haben. Sie können dieses Gericht lange aufbewahren; Zum Servieren müssen Sie es nur noch aufwärmen. Mit diesem Rezept sparen Sie Zeit und können die ganze Familie schnell und lecker mit einer gesunden Suppe verköstigen.

Wie man kocht Gurkensuppe mit Graupen für den Winter

Schritt 1

Wir schneiden Gemüse: Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Gurken. Karotten können auch fein gehackt oder gerieben werden.

Schritt 2

Das gewaschene Rindfleisch fein hacken und kochen.

Schritt 3

Die Perlgraupen müssen abgespült und mit dem Rindfleisch in die Pfanne gegeben werden. Werfen Sie auch die Kartoffeln hinein.

Schritt 4

Das Gemüse anbraten. Und wenn eine goldene Kruste entsteht, das Tomatenmark hineingießen.

Schritt 5

Die Gewürzgurken in die Pfanne geben, etwas Brühe aus der Pfanne schöpfen und zum Gemüse geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Gemüse, Gewürze, Knoblauch in die Brühe geben, die Suppe leicht köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 7

Sterilisieren Sie das Glas, in dem Sie die Gurkensuppe aufbewahren möchten. Nachdem Sie die Suppe eingegossen haben, rollen Sie den Deckel auf. Diese Suppe ist sehr lange haltbar.

Gurkensuppe mit Graupen für den Winter - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich das Rindfleisch durch ein anderes Protein ersetzen?

Auf jeden Fall! Huhn oder Pute sind gute, magerere Alternativen. Für eine vegetarische Version nimm gehackte Pilze oder Linsen und ersetze die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe.

Was kann ich anstelle von Graupen nehmen, wenn ich glutenfrei esse?

Quinoa oder Reis sind ausgezeichnete glutenfreie Alternativen. Pass die Kochzeit entsprechend an – Quinoa ist schneller gar als Graupen.

Wie lange ist die eingelegte Suppe im Glas haltbar?

Richtig sterilisiert und verschlossen hält sie bis zu 1 Jahr an einem kühlen, dunklen Ort. Überprüfe immer die Dichtheit des Verschlusses vor dem Verzehr.

Kann ich diese Suppe vegetarisch zubereiten?

Klar! Lass das Rindfleisch weg, nimm Gemüsebrühe und füge 1 Tasse braune Linsen oder weiße Bohnen als Protein hinzu. Etwas mehr Gurken geben extra Säure.

Kann ich diese Suppe einfrieren statt einzukochen?

Ja! Friere sie vor dem Hinzufügen der Graupen ein (die könnten matschig werden). Portioniere sie in luftdichte Behälter mit 2,5 cm Freiraum. Nach dem Auftauen über Nacht erwärmen und gekochte Graupen zugeben.

Wie serviere ich Gurkensuppe am besten?

Mit frischem Dill bestreuen und einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt. Dazu passt traditionell krustiges Roggenbrot.

Wie kann ich die Kohlenhydrate in diesem Rezept reduzieren?

Ersetze Graupen durch Blumenkohlwürfel oder Shirataki-Nudeln. Reduziere Kartoffeln um die Hälfte und nimm mehr Sellerie oder Rüben.

Warum werden meine Gurken matschig? Wie kann ich das verhindern?

Gib die Gurken später in Schritt 5 hinzu und lasse sie nur leicht köcheln. Verwende feste Fassgurken (keine Delikatess-Gurken) – die bleiben bissfester.

Kann ich das Rezept für größere Mengen verdoppeln?

Ja! Verdopple alle Zutaten außer Salz – das fügst du nach Geschmack vorsichtig hinzu. Nutze einen größeren Topf und verlängere die Kochzeit um 10-15 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.

Wie wärme ich die Suppe nach der Lagerung richtig auf?

Eingekochte Suppe: Inhalt in einen Topf geben, ¼ Tasse Wasser/Brühe zugeben und mindestens 10 Minuten köcheln. Gefrorene: Vollständig auftauen lassen und schonend erwärmen, damit sie nicht flockt.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Kommentar*

Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Flache Kuchen,

Gesamtbewertungen:

Cookinero

Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Cookinero

Sammlung von Rezepten, Getreidegerichte, Buchweizengerichte, In 15 Minuten, Es gibt häufige Allergene,

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Gesamtbewertungen:

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Cookinero

Mit Hühnchen gefüllte Champignons

Hühnerstrudel

Glühwein mit Orange

Reisbrei

Eine herzhafte Thunfischrolle

Hähnchenschnitzel

Gurkensuppe mit Graupen für den Winter

Wie man kocht Gurkensuppe mit Graupen für den Winter

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 6

Schritt 7

Gurkensuppe mit Graupen für den Winter - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Bewertungen: 0

Schreiben Sie eine Rezension

Beliebt