Petit Fours
Wie man kocht Petit Fours
Schritt 1
Die geschälten Mandeln zu Pulver mahlen. Zusammen mit Puderzucker und Mehl durch ein Sieb sieben, mit der Hand nachhelfen, auf ein Blatt Papier. Beiseite legen.
Schritt 2
Schlagen Sie die Weißen mit einem Schneebesen in einen dichten Schaum. Weiter schlagen, 1/3 des Zuckers hinzufügen, dann ein weiteres 1/3 und zum Schluss den restlichen Zucker. Sammeln Sie mit einem Spatel die gesamte resultierende Masse in der Mitte der Schüssel. Gießen Sie außerdem in drei Dosen eine Mischung aus Mehl, Puderzucker und Mandeln in geschlagene Proteine. Nach dem Einfüllen jeder Portion sollte der Teig mit leichten Bewegungen von der Mitte der Schüssel zu den Rändern gemischt werden. Dank der allmählichen Einführung von Mehl fällt das Protein nicht ab, sondern wird dichter.
Schritt 3
Ofen auf 180º C vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit breiter Tülle füllen und auf ein Backblech mit Ringen, Kreisen und Stäbchen spritzen.
Schritt 4
Erst mit gehackten Mandeln, dann mit Puderzucker bestreuen. In den Ofen geben und 12 Minuten backen.
Schritt 5
Kühlen Sie die fertigen Petit Fours ab. Schmieren Sie einen Teil der Petit Fours auf einer Seite mit Schokoladencreme oder geschmolzener Schokolade, legen Sie zwei Schokoladenkekse hinein, drücken Sie leicht und lassen Sie die Schokolade aushärten.
Schritt 6
Der zweite Teil von Petit Fours kann mit Obst- oder Beerenmarmelade bestrichen und zwei Kekse auf die gleiche Weise befestigt werden.
Schritt 7
Machen Sie auf den restlichen Petit Fours ein Netz aus geschmolzener Schokolade.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi
Traubenlikör
Sie können Ihre Gäste an einer festlichen Tafel überraschen, indem Sie ihnen hausgemachten Traubenlikör anbieten – zart, sonnig, aus Übersee. Der süß-saure Geschmack und das frische Aroma des Getränks heben Ihre Stimmung und die natürliche Zusammense
Rindfleisch-Shurpa
Shulum, Chorpa, Shorpo, Sorpa ... Shurpa hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, sieht aber überall ungefähr gleich aus: eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Es können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden o
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Geschmorte Putenleber
In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic