Birnen mit Zimt im Teig von Maxim Myasnikov

Name: Birnen mit Zimt im Teig von Maxim Myasnikov
Total time: 1 Std. 30 Min
Yield: 4
Ingredients: 4 kräftige leckere Birnen; 1 Orange; 4 große Filoteigblätter; 300 Gramm Zucker; Schale von 1 Zitrone und 1 Orange; 4 Sterne Anis; 4 Schachteln Kardamom; 2 Zimtstangen; 4 Nelkenknospen; Himbeersauce zum Servieren

Cookinero 6 November 2022

Wie man kocht Birnen mit Zimt im Teig von Maxim Myasnikov

Schritt 1

Gießen Sie 600 ml Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker und alle Gewürze, einschließlich der Schale, hinzu. Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.

Schritt 2

Die Birnen schälen, ganz unten abschneiden und das Kerngehäuse vorsichtig durch den Boden entfernen. Birnen in den Sirup geben, 10-15 Minuten weich kochen. Birnen im Sirup abkühlen, dann herausnehmen.

Schritt 3

Schneiden Sie die Schale der Orange zusammen mit dem weißen Teil ab. Das Filet zwischen den Folien in Scheiben schneiden. Die Birnen mit Orangenfilets füllen.

Schritt 4

Jedes Phylloblatt in 4 Streifen schneiden, die Ränder mit Sirup befeuchten, die Birnen quer einwickeln. Mit Puderzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C 10 Minuten backen. Heiß mit Himbeersauce servieren.