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Poires à la cannelle dans la pâte de Maxim Myasnikov
Comment cuisiner Poires à la cannelle dans la pâte de Maxim Myasnikov
Étape 1
Versez 600 ml d'eau dans une petite casserole, ajoutez le sucre et toutes les épices, y compris les zestes. Porter à ébullition, cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 2
Pelez les poires, coupez tout en bas et retirez délicatement le cœur par le bas. Mettre les poires dans le sirop, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 10-15 minutes. Refroidir les poires dans le sirop, puis les retirer.
Étape 3
Coupez le zeste de l'orange ainsi que la partie blanche. Couper le filet en tranches entre les films. Farcir les poires avec les filets d'orange.
Étape 4
Coupez chaque feuille de pâte filo en 4 bandes, humidifiez les bords avec du sirop, enroulez les poires en travers. Saupoudrez de sucre glace et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 10 minutes. Servir chaud avec une sauce aux framboises.
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