Peras con canela en masa de Maxim Myasnikov
Cocinando
Paso 1
Vierta 600 ml de agua en una cacerola pequeña, agregue azúcar y todas las especias, incluida la ralladura. Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 2
Pelar las peras, cortar la parte inferior y retirar con cuidado el corazón por la parte inferior. Ponga las peras en el almíbar, cocine hasta que estén blandas, 10-15 minutos. Enfríe las peras en el almíbar y luego retírelas.
Paso 3
Cortar la piel de la naranja junto con la parte blanca. Cortar el filete en rodajas entre las películas. Rellenar las peras con filetes de naranja.
Paso 4
Cortar cada hoja de filo en 4 tiras, humedecer los bordes con almíbar, envolver las peras en forma de cruz. Espolvorear con azúcar glass y hornear en horno precalentado a 170°C durante 10 minutos. Servir caliente con salsa de frambuesa.
Ingredientes
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