Nudeln mit sautierter Petersilie

Name: Nudeln mit sautierter Petersilie
Total time: 30 Minuten
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 große Zwiebel; petersilie - 5-6 Zweige; Koriander - 3-4 Zweige; 1 Zitrone; Cashewnüsse - 30-40 g; Pflanzenöl - 4 EL.; Pflanzenöl, vorzugsweise natives Olivenöl extra; mittelgroße Nudeln (Penne, Fusilli, Farfalle) - 500 g; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cookinero 7 Januar 2023

Wie man kocht Nudeln mit sautierter Petersilie

Schritt 1

Bereiten Sie das Nudeldressing vor - Petersilie sautieren. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Petersilie und Koriander waschen, mit Küchenpapier gut trocknen und hacken. Mit einer feinen Reibe die Schale von der Zitrone entfernen, den Saft aus dem Fruchtfleisch der Zitrone pressen. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer oder hacken Sie sie mit einem Messer, und sie sollten nicht zu "Pulver" zerkleinert werden.

Schritt 2

In einer Pfanne 2 EL erhitzen. l. Pflanzenöl. Die Zwiebel darin weich dünsten, 4 Minuten. 70-100 ml Wasser und Zitronenschale hinzufügen, mischen und weitere 3 Minuten kochen. Ohne die Hitze zu reduzieren, gehackte Kräuter hinzufügen, mischen und ohne Deckel 2 Minuten kochen.

Schritt 3

Pfanne sofort vom Herd nehmen. Olivenöl hinzufügen, 2 EL. l. Zitronensaft, gehackte Nüsse. Salz, Pfeffer abschmecken, mischen. Wenn sich herausstellt, dass die Masse sehr dick ist, kann sie mit etwas kochendem Wasser verdünnt werden.

Schritt 4

4 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, salzen, das restliche Pflanzenöl hinzufügen. Nudeln hinzufügen und 7 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen, auf einen Teller geben und mit Petersilie sautieren. Sofort servieren.