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Beschreibung
All diese Torten und Kuchen haben eines gemeinsam – die Konsistenz der Füllung und die Dicke der Pfannkuchen. Pfannkuchen sollten hefefrei und sehr dünn sein. Aber sie mit Milch oder Wasser zu beginnen, ist Geschmackssache. Normalerweise mache ich sie Milchprodukte.
Die Creme sollte nicht zu dickflüssig sein, damit sie sich gut auf der Oberfläche des Pfannkuchens verteilt und gleichmäßig darin einzieht, oder zu flüssig, damit sie nicht herausfließt und der Kuchen (Kuchen) nicht zerbricht. Das sind alle Tricks.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Käse mit Sauerrahm, fein gehackten Kräutern, gehackten Peperoni und Knoblauch mischen. Mit einem Mixer zu einer homogenen cremigen Masse schlagen. Sauerrahm kann je nach Fettgehalt etwas mehr oder weniger zugegeben werden.
Schritt 2
Legen Sie den warmen Pfannkuchen auf einen flachen Teller, der mit Folie bedeckt ist, damit Sie den Kuchen dann in diese Folie einwickeln können. Den Pfannkuchen mit geschmolzener Butter bestreichen, dann Käsecreme.
Schritt 3
Den Fisch auf die Creme legen, mit dem nächsten Palatschinken bedecken. Also Schicht für Schicht den Kuchen zusammenbauen, bis zuerst etwas ausgeht. Den oberen Pfannkuchen mit Öl einfetten.
Schritt 4
Wickeln Sie den zusammengesetzten Kuchen in Folie und kühlen Sie ihn für 2-3 Stunden, damit die Schichten gut durchtränkt und miteinander verbunden sind. Vor dem Servieren die Folie entfernen, die Oberseite mit Fisch, Kaviar und grünen Blättern dekorieren.
Zutaten
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