Zwiebelquiche

Cookinero 17 Mär 2025

Aus Frankreich kam eine offene Pastete mit Aspikfüllung zu uns – Zwiebelquiche. Den Boden bildet ein Mürbeteig und eine Füllung aus Eiern und Sahne. Durch die Zugabe von Zwiebeln zur Füllung wird der Kuchen unglaublich aromatisch und saftig.

Wie man kocht Zwiebelquiche

Schritt 1

Um den Teig zuzubereiten, sieben Sie das Mehl vorher. In einer tiefen Schüssel Butter, Salz, Eigelb und Eiswasser vermischen. Der Teig sollte elastisch sein. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.

Schritt 2

Den dünn ausgerollten Teig in die Form legen und überstehende Ränder abschneiden. Mit einer Gabel die gesamte Oberfläche einstechen und für 20 Minuten bei 180 °C unter Druck in den Backofen geben. Anschließend abkühlen lassen und ohne zu drücken weitere 10 Minuten backen.

Schritt 3

Die Zwiebeln in Butter karamellisieren, bis sie braun sind. In einer separaten Schüssel Röstzwiebeln, Eier und Frischkäse vermischen. Sahne angießen, Thymian und Frühlingszwiebeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Zwiebelmischung in den Quicheboden füllen, einen Thymianzweig darauf legen und bei 170 °C 20–25 Minuten backen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Waffelröllchen
Waffeln, Waffelröllchen,

Waffelröllchen

Gesamtbewertungen:

Waffelröllchen sind sehr schnell gebacken, sie können mit Ihrer Lieblingscreme gefüllt werden, aber sie schmecken gut mit Tee und ohne Füllung.

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze