Olivier mit geräuchertem Rindfleisch und Salat

Name: Olivier mit geräuchertem Rindfleisch und Salat
Total time: 20 Minuten
Yield: 1
Cuisine: Des Autors
Ingredients: geräuchertes Rindfleisch - 50 g; grüne Erbsen - 20 g; eingelegte Gurken - 30 g; frische Gurken - 30 g; Karotten - 30 g; Kartoffeln - 30 g; Ei - 1 Stck.; hausgemachte Mayonnaise - 40 g; Salat mischen - 15 g; Olivenöl - 30 g; eine Mischung aus Dill und Petersilie - 20 g; Salz - 2 g

Cookinero 30 Dezember 2022

Ein weiteres Olivier-Salatrezept – jetzt mit geräuchertem Rindfleisch für einen reichhaltigeren Fleischgeschmack. Wir servieren es auf einem flachen langen Teller und dekorieren es mit einem Ei und würziger grüner Butter.

Wie man kocht Olivier mit geräuchertem Rindfleisch und Salat

Schritt 1

Gekochte Kartoffeln, Karotten, frische und eingelegte Gurken, Räucherfleisch in kleine gleich große Würfel schneiden. Mischen, salzen und grüne Erbsen hinzufügen. Mit hausgemachter Mayonnaise toppen.

Schritt 2

Um das Öl in einem Mixer zuzubereiten, schlagen Sie das Olivenöl mit den Kräutern glatt. Stehen lassen, ab 2 Std. Abseihen.

Schritt 3

Legen Sie die vorbereitete Mischung entlang der langen Seite auf einen rechteckigen Teller. Legen Sie ein weich gekochtes Ei darauf und schneiden Sie es in 4 Teile. Mit Salatblättern garnieren und mit grünem Öl beträufeln.