Olivier con ternera ahumada y lechuga

Name: Olivier con ternera ahumada y lechuga
Total time: 20 minutos
Yield: 1
Cuisine: Del autor
Ingredients: carne de res ahumada - 50 g; guisantes verdes - 20 g; pepinos encurtidos - 30 g; pepinos frescos - 30 g; zanahorias - 30 g; papas - 30 g; huevo - 1 pieza; mayonesa casera - 40 g; ensalada mixta - 15 g; aceite de oliva - 30 g; una mezcla de eneldo y perejil - 20 g; sal - 2 g

Cookinero 30 diciembre 2022

Otra receta de ensalada Olivier, ahora con carne de res ahumada para un sabor a carne más intenso. Lo servimos en un plato largo y llano y decoramos con un huevo y mantequilla verde picante.

Cómo cocinar Olivier con ternera ahumada y lechuga

Paso 1

Corte las papas hervidas, las zanahorias, los pepinos frescos y en escabeche, la carne de res ahumada en cubos pequeños del mismo tamaño. Mezclar, sal y agregar los guisantes verdes. Cubra con mayonesa casera.

Paso 2

Para preparar el aceite en una licuadora, bata el aceite de oliva con las hierbas hasta que quede suave. Deje reposar, a partir de las 2 horas.

Paso 3

Ponga la mezcla preparada en un plato rectangular, a lo largo del lado largo. Coloque un huevo pasado por agua encima, córtelo en 4 partes. Adorne con hojas de lechuga y rocíe con aceite verde.