Okroshka mit glasierten Wangen

Rezept Küche: Des Autors
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 1

Beschreibung

Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem brandneuen Okroschka-Rezept. Okroshka mit glasierten Wangen, Wachteleiern und Estragon kann zu Ihrem Lieblingsgericht werden!

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Gekochte Wangen in Würfel schneiden, in Butter mit Zucker anbraten.

Schritt 2

Gekochte Kartoffeln, frische Gurke und Rettich in gleich große Würfel schneiden. Ein Wachtelei kochen und halbieren.

Schritt 3

Sauerrahmsauce zubereiten, dazu Frühlingszwiebeln mit Sauerrahm in einem Mixer hacken.

Schritt 4

Die Sauce auf den Boden des Tellers geben, Gemüse und Dill darauf. Kwas mit Meerrettich und gehacktem Estragon separat servieren.

Zutaten

Wangen in Glasur 40 g
Butter
Zucker
Kartoffeln 30 gr
Gurke 25 gr
Rettich 2 gr
Wachtelei 1 Stk.
Meerrettich 10 gr
Dill 2 gr
Sauerrahmsauce 30 g
Smetana 20 g
Frühlingszwiebel 10 g
Olivenöl 5 gr
Kwas 250 g
Estragon 3 gr
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