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Haferkekse mit schwarzen Johannisbeeren
Geben Sie Ihren bereits gesunden Keksen mit schwarzen Johannisbeeren zusätzliche Nährstoffe. Das Rezept ist besonders während der Beerensaison relevant. Sie können frische oder gefrorene verwenden. Johannisbeeren verleihen eine angenehme Säure. Besonders lecker schmecken diese Kekse mit Tee oder warmer Milch.
Wie man kocht Haferkekse mit schwarzen Johannisbeeren
Schritt 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teiges. Haferflocken, Mehl, weiche Butter, Eier, Zucker und Backpulver in eine für die Teigzubereitung bequeme Schüssel geben.
Schritt 2
Alles gründlich vermischen.
Schritt 3
Legen Sie die Kekse auf ein Backblech. Legen Sie auf jeden Keks eine schwarze Johannisbeere.
Schritt 4
Den Backofen auf 180–200 Grad vorheizen. Und backen Sie die Kekse 10 Minuten lang.
Haferkekse mit schwarzen Johannisbeeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, du kannst Heidelbeeren, Himbeeren oder gehackte Erdbeeren als Alternative zu Schwarzen Johannisbeeren verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung auszuprobieren.
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3-4 Tage auf. Für längere Frische kannst du sie bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.
Auf jeden Fall! Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass deine Haferflocken zertifiziert glutenfrei sind.
Lass den Teig vor dem Backen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und achte darauf, dass die Butter nicht zu weich ist – so behalten die Kekse ihre Form besser.
Ja, diese Kekse lassen sich gut einfrieren. Lege sie in einer Schicht in einen gefriersicheren Behälter, trenne die Lagen mit Backpapier, und friere sie für bis zu 3 Monate ein.
Ersetze die Butter durch Kokosöl oder vegane Butter, verwende Leinsamen-Eier statt normaler Eier und achte auf pflanzlichen Zucker.
Ja, du kannst den Zucker halbieren oder einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup verwenden, allerdings kann sich die Konsistenz leicht verändern.
Genieße sie warm mit einem Glas Milch oder kombiniere sie mit Joghurt und frischem Obst für ein leckeres Frühstück oder einen Snack.
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