Nordische Garnelen mit knackigem Gemüse

Cookinero 9 Dez 2022

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Wie man kocht Nordische Garnelen mit knackigem Gemüse

Schritt 1

Ingwer schälen, in dünne Streifen schneiden, 3 Minuten in kochendem Wasser kochen, auf ein Sieb geben, trocknen.

Schritt 2

Für Gemüsesalsa Sellerie, Rettich, Gurke, eingelegten Rettich schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Mischen, etwas Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen.

Schritt 3

Die Garnelen schälen, auf eine Folie legen, mit einer zweiten Schicht Folie abdecken und leicht abschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf Tellern anrichten, mit Yuzusaft und Olivenöl beträufeln.

Schritt 4

Gemüsesalsa und eingelegte Stachelbeeren an den Rand legen – sie spielen in diesem Gericht die Rolle von Kapern. Mit Ingwerstäbchen und Kirschgelee garnieren, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.