Pilzsauce aus getrockneten Pilzen
Pilzsauce aus getrockneten Pilzen ist ein altes Gericht der russischen Küche. Seit der Antike bewahren die Menschen die Gaben des Waldes für die spätere Verwendung auf: Sie salzen, legen sie ein und trocknen sie. Im Winter wurden aus getrockneten Pilzen aromatische Suppen, Soßen und Pastetenfüllungen hergestellt. Im klassischen Rezept für getrocknete Pilzsauce verwendeten Hausfrauen edle Pilze – Steinpilze. Aber auch das Gericht aus Espenpilzen, Birkenröhrlingen, Butterpilzen oder Pfifferlingen ist nicht schlechter.
Wie man kocht Pilzsauce aus getrockneten Pilzen
Schritt 1

Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Mehl hinzufügen und leicht köcheln lassen. Die Pilze fein hacken. In eine Bratpfanne mit Öl geben. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten unter ständigem Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Die übrig gebliebene Brühe zu den gebratenen Pilzen gießen und umrühren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Pilzsauce aus getrockneten Pilzen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn
Usbekisches Fladenbrot
Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch
Kuchen "Prag"
Prager Kuchen ist ein klassischer Kuchen aus drei Schokoladenbiskuitschichten, Kakaobuttercreme und Schokoladenfondant. Zu seiner Zeit war er eine wahre Süßwarenlegende. Dieses Dessert wurde vom selben Konditor kreiert, der auch Bird's Milk erfun
Dosenchampignons im Ofen
Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi