Fleisch mit Sellerie

Name: Fleisch mit Sellerie
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Schweinefilet - 400 g; Schweinefett - 60 g; Zwiebeln - 100 g; Eingelegte Gurken - 70 g; Selleriestange - 150 g; Wasser - 100 g

Cookinero 25 Mär 2025

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Fleisch mit Sellerie ist eine gesunde Kombination aus zwei verschiedenen Produkten. Sellerie verleiht dem Gericht ein herb-würziges Aroma und einen angenehm bittersüßen Geschmack. Das Gemüse senkt den Harnsäurespiegel, der beim Fleischverzehr ansteigt, und reinigt den Körper von Giftstoffen. Besser ist es, Schweinefleischbrei, Sellerieblätter oder -wurzeln zu nehmen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, das Fleisch ist saftig und zart.

Wie man kocht Fleisch mit Sellerie

Schritt 1

Bereiten Sie das Fleisch vor. Schmalz und Schweinefilet in einer Pfanne bei starker Hitze 15 Minuten braten, bis sie braun sind. Gehackten Sellerie und Zwiebeln hinzufügen. Aufsehen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 10 Minuten braten.

Schritt 2

Mit einem Glas heißem Wasser aufgießen, eingelegte Gurke, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen. Gemüse und Fleisch bei schwacher Hitze 30–35 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Fleisch mit Sellerie - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich das Schweinefilet durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, du kannst Hähnchenschenkel oder Rindfleischstreifen als Ersatz für Schweinefilet verwenden. Passe die Garzeiten entsprechend an, damit das Fleisch durchgegart ist.

Wie kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ersetze das Fleisch und den Speck durch pflanzliche Alternativen wie Seitan oder Tempeh und verwende Gemüsebrühe anstelle von Wasser für mehr Geschmack.

Welche Beilagen passen am besten zu diesem Gericht?

Dazu passen Kartoffelpüree, gedämpfter Reis oder knuspriges Brot, um die leckeren Säfte aufzusaugen.

Wie lange kann ich Reste im Kühlschrank aufbewahren?

Übrig gebliebenes Essen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage.

Kann ich dieses Gericht für später einfrieren?

Ja, dieses Gericht lässt sich gut einfrieren. Bewahre es in einem gefriersicheren Behälter für bis zu 2 Monate auf. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du es erwärmst.

Wie kann ich das Gericht am besten aufwärmen?

Erwärme es langsam auf dem Herd bei geringer Hitze und gib bei Bedarf einen Schuss Wasser dazu, damit es nicht austrocknet.

Kann ich die eingelegte Gurke weglassen, wenn ich keine habe?

Ja, du kannst die Gurken weglassen oder einen Spritzer Essig für den säuerlichen Geschmack hinzufügen.

Wie kann ich dieses Rezept Low-Carb zubereiten?

Lass die Kohlenhydrat-Beilagen weg und serviere das Fleisch mit dem Sellerie und einer Beilage aus Blattgemüse oder geröstetem Low-Carb-Gemüse.

Wie kann ich die Portionsgrößen für mehr oder weniger Personen anpassen?

Verdopple oder halbiere einfach die Zutaten nach Bedarf, halte die Garzeiten grob gleich und passe sie je nach Fleischmenge in der Pfanne an.

Kann ich tiefgekühlten Sellerie statt frischem verwenden?

Ja, tiefgekühlter Sellerie kann verwendet werden, aber er kann mehr Flüssigkeit abgeben, also passe die Flüssigkeitsmenge bei Bedarf leicht an.

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