Mariniertes Schweinefleisch mit gegrilltem Gemüse

Name: Mariniertes Schweinefleisch mit gegrilltem Gemüse
Total time: 40min
Yield: 4
Ingredients: 3-4 große fleischige Tomaten; 100-120 ml Sojasauce; 2-3 cm frische Ingwerwurzel; 2 Zucchini oder junger Kürbis; 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 0,5-1 st. l. Tabasco; 600 g Schweinefilet; 2 EL. l. grobkörniger Senf

Cookinero 15 Dezember 2022

In diesem Rezept können Sie jedes saisonale Gemüse verwenden: Tomaten, Zucchini, Kürbis, Auberginen, Pastinaken.

Wie man kocht Mariniertes Schweinefleisch mit gegrilltem Gemüse

Schritt 1

Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Kombinieren Sie Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Senf und Paprikasauce in einer Schüssel.

Schritt 2

Das Schweinefleisch waschen, in eine tiefe Schüssel geben und die Hälfte der entstandenen Marinade gießen. Fleisch mindestens 2 Stunden marinieren, gelegentlich wenden.

Schritt 3

Tomaten und Zucchini waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen. Alles Gemüse in etwa 0,5 cm dicke Kreise schneiden.

Schritt 4

Das Gemüse in eine Schüssel geben, die restliche Marinade gießen, gründlich mischen.

Schritt 5

Schalten Sie den Ofen auf den „Grill“-Modus. Legen Sie das Schweinefleisch auf einen Rost, stellen Sie es in den Ofen und legen Sie ein Backblech mit hohen Seiten unter den Rost. Fleisch 20-25 Minuten backen.

Schritt 6

Von Zeit zu Zeit sollte das Schweinefleisch gewendet und mit Marinade gewässert werden. Fleisch aus dem Ofen nehmen, bis zum Servieren warm halten.

Schritt 7

Gemüse auf den Grill legen, Marinade darüber gießen. Unter dem Grill 2 Min. garen. Wenden, erneut mit Marinade bestreichen und weitere 2 Minuten garen. Fleisch mit Gemüse auf einen Teller geben und servieren.