In diesem Rezept können Sie jedes saisonale Gemüse verwenden: Tomaten, Zucchini, Kürbis, Auberginen, Pastinaken.
Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Kombinieren Sie Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Senf und Paprikasauce in einer Schüssel.
Das Schweinefleisch waschen, in eine tiefe Schüssel geben und die Hälfte der entstandenen Marinade gießen. Fleisch mindestens 2 Stunden marinieren, gelegentlich wenden.
Tomaten und Zucchini waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen. Alles Gemüse in etwa 0,5 cm dicke Kreise schneiden.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, die restliche Marinade gießen, gründlich mischen.
Schalten Sie den Ofen auf den „Grill“-Modus. Legen Sie das Schweinefleisch auf einen Rost, stellen Sie es in den Ofen und legen Sie ein Backblech mit hohen Seiten unter den Rost. Fleisch 20-25 Minuten backen.
Von Zeit zu Zeit sollte das Schweinefleisch gewendet und mit Marinade gewässert werden. Fleisch aus dem Ofen nehmen, bis zum Servieren warm halten.
Gemüse auf den Grill legen, Marinade darüber gießen. Unter dem Grill 2 Min. garen. Wenden, erneut mit Marinade bestreichen und weitere 2 Minuten garen. Fleisch mit Gemüse auf einen Teller geben und servieren.