Manti mit Hühnchen

Cookinero 29 Mär 2025

Es gibt viele Variationen und Kombinationen bei der Zubereitung von Manti, einem beliebten Gericht in ganz Zentralasien. Manti werden überall vom Kaukasus bis nach China zubereitet. Erfahrene Hausfrauen experimentieren gerne mit verschiedenen Rezepten und ersetzen und kombinieren Produkte. In diesem Rezept besteht die Manti-Füllung aus Hühnerhackfleisch und Zwiebeln. Letzteres macht das Fleisch beim Kochen zarter und verstärkt zudem das einzigartige Aroma und den Geschmack Ihres Gerichts.

Wie man kocht Manti mit Hühnchen

Schritt 1

Manti mit Hühnchen

Nehmen Sie eine Schüssel und schütten Sie Mehl hinein.

Schritt 2

Manti mit Hühnchen

Das Hühnerei zum Mehl geben.

Schritt 3

Manti mit Hühnchen

Abgekochtes Wasser hinzufügen.

Schritt 4

Manti mit Hühnchen

Den Teig gut durchkneten.

Schritt 5

Manti mit Hühnchen

Die Zwiebel fein hacken. Frische Kräuter separat hacken.

Schritt 6

Manti mit Hühnchen

Das Brustfilet mit einem Messer zerkleinern. Geben Sie das Fleisch und die Kräuter in eine tiefe Schüssel. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Schritt 7

Manti mit Hühnchen

Fein gehackte Zwiebel hinzufügen.

Schritt 8

Manti mit Hühnchen

Alle Zutaten gut vermischen.

Schritt 9

Manti mit Hühnchen

Formen Sie aus dem Teig eine Rolle, nachdem Sie ihn zuvor mit einem Nudelholz ausgerollt haben.

Schritt 10

Manti mit Hühnchen

Schneiden Sie die fertige Rolle in mehrere gleich große Teile, wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 11

Manti mit Hühnchen

Rollen Sie die Teigstücke zu Kugeln und rollen Sie diese zu dünnen Kreisen aus.

Schritt 12

Manti mit Hühnchen

Geben Sie die vorbereitete Fleischfüllung jeweils in die Mitte.

Schritt 13

Manti mit Hühnchen

Verbinden Sie nun die Kanten und formen Sie die Manti.

Schritt 14

Manti mit Hühnchen

Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und beginnen Sie, die Manti zu braten.

Schritt 15

Manti mit Hühnchen

Übergießen Sie die Manti mit kochendem Wasser.

Schritt 16

Manti mit Hühnchen

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Manti, bis das Wasser verdampft ist.

Schritt 17

Manti mit Hühnchen

Nehmen Sie einen schönen Teller und legen Sie die Manti darauf.

Manti mit Hühnchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hackfleisch, Lamm oder Pute anstelle von Hühnchen verwenden. Passe die Gewürze entsprechend der Fleischsorte an.
Gekochte Manti können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie in einem Deckelpfännchen mit einem Schuss Wasser oder in der Mikrowelle für 1-2 Minuten.
Natürlich! Ersetze das Hühnchen durch eine Mischung aus angebratenen Pilzen, Linsen oder Tofu und passe die Gewürze für eine leckere vegetarische Variante an.
Ja, lege ungekochte Manti einzeln auf ein Backblech zum Einfrieren und fülle sie dann in einen Gefrierbeutel um. Sie halten bis zu 2 Monate. Koch sie direkt gefroren und gib etwas mehr Kochzeit dazu.
Serviere Manti mit einem Klecks Joghurt, einer Prise Sumach oder Paprika und einer Beilage aus frischem Salat oder eingelegtem Gemüse für ein vollständiges Gericht.
Falls der Teig klebt, gib etwas mehr Mehl dazu; ist er zu trocken, besprühe ihn mit Wasser und knete ihn erneut. Der Teig sollte glatt und elastisch sein, damit er sich leicht ausrollen lässt.
Ja, für eine leichtere Variante kannst du die Manti mit Öl bestreichen und bei 190°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Gib etwas Wasser auf das Blech, damit sie nicht austrocknen.

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