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Linsen mit Hühnchen

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Cookinero 21 Apr 2025
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Linsen mit Hühnchen

Linsen mit Hühnchen sind ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das dank Bohnen und Geflügel reich an Ballaststoffen und Proteinen ist und zudem Vitamine und Aminosäuren enthält. Das Rezept verwendet rote Linsen, sie sind einfach zuzubereiten und schnell gekocht. Denken Sie beim Kochen von Linsen daran, dass Sie keine abgelaufenen, dunklen oder minderwertigen Körner essen dürfen. Achten Sie beim Kauf von Hähnchen darauf, dass das Fleisch eines Qualitätsprodukts dicht und gleichmäßig ist und nicht flockig wird.

Wie man kocht Linsen mit Hühnchen

Schritt 1

Linsen mit Hühnchen

Die Linsen kochen. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, geben Sie rote Linsen hinzu, stellen Sie es auf hohe Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Linsen etwa 15 Minuten kochen lassen. 3–4 Minuten vor Ende der Garzeit Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Wenn die Linsen gar sind, das Wasser abgießen.

Schritt 2

Linsen mit Hühnchen

Fein gehackten Knoblauch in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und 1–2 Minuten braten. Das Filet dazugeben. Von allen Seiten goldbraun braten, etwa 5–6 Minuten. Karotten und Zwiebeln hinzufügen und umrühren.

Schritt 3

Linsen mit Hühnchen

Gewürze und Linsen hinzufügen. Fügen Sie dem Huhn roten und schwarzen Pfeffer, Koriander und Salz hinzu. Braten Sie die Mischung, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 weitere Minuten. Hitze reduzieren und Linsen hinzufügen. Die Linsen unter das Hähnchen rühren und alles zusammen bei schwacher Hitze noch etwa 1 Minute kochen lassen.

Linsen mit Hühnchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst grüne oder braune Linsen verwenden, aber pass die Kochzeit an, da sie länger brauchen, um weich zu werden (etwa 20-30 Minuten). Vermeide rote Splitlinsen als Ersatz, da sie viel schneller garen.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Erwärme sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Wasser, damit sie nicht austrocknen.
Natürlich! Lass das Hähnchen weg und verwende Gemüsebrühe statt Wasser zum Kochen der Linsen. Für mehr Biss und Geschmack kannst du Pilze oder Auberginen hinzufügen.
Serviere es mit einem frischen Salat, warmem Pita-Brot oder gedünstetem Grünzeug wie Spinat. Ein Klecks Joghurt oder ein Spritzer Zitrone gibt dem Gericht Frische.
Ja, du kannst es in portionierten Behältern für bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und gründlich erwärmen, dabei gelegentlich umrühren.
Füge eine Prise Cayennepfeffer, gewürfelte Chilischoten oder eine Spur Rauchpaprika hinzu, wenn du den Knoblauch anbrätst, für mehr Schärfe.
Verwende 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver pro Knoblauchzehe, füge es mit den Gewürzen in Schritt 3 hinzu. Schmecke nach Belieben ab.
Ja, aber tau es vorher vollständig auf und tupfe es trocken, damit es gleichmäßig bräunt. Die Garzeit kann sich um 1-2 Minuten verlängern.

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