Lentejas con pollo

Cookinero 21 abr. 2025

Las lentejas con pollo es un plato sano y nutritivo, gracias a las legumbres y al pollo es rico en fibra y proteínas, además contiene vitaminas y aminoácidos. La receta utiliza lentejas rojas, son fáciles de preparar y se cocinan rápidamente. A la hora de preparar lentejas recuerda que no puedes comer granos caducados, oscurecidos o de mala calidad. A la hora de comprar pollo hay que tener en cuenta que la carne de un producto de calidad debe ser densa y uniforme y no desmenuzada.

Cómo cocinar Lentejas con pollo

Paso 1

Lentejas con pollo

Cocine las lentejas. Vierta agua fría en una cacerola y agregue las lentejas rojas, coloque a fuego alto y deje que hierva. Después de hervir, retira la espuma, reduce el fuego a medio y cocina las lentejas durante unos 15 minutos. Añade la hoja de laurel y la sal 3-4 minutos antes de que esté listo. Cuando las lentejas estén cocidas, escurrir el agua.

Paso 2

Lentejas con pollo

Coloque el ajo finamente picado en una sartén con aceite caliente y fríalo durante 1-2 minutos. Añadele el filete. Freír por todos lados hasta que estén dorados, unos 5-6 minutos. Añade las zanahorias y las cebollas y revuelve.

Paso 3

Lentejas con pollo

Añade especias y lentejas. Añade pimienta roja y negra, cilantro y sal al pollo. Freír la mezcla hasta que las verduras estén blandas, unos 10 minutos más. Reducir el fuego y añadir las lentejas. Incorpora las lentejas al pollo y cocina todo junto a fuego lento durante 1 minuto más aproximadamente.

Lentejas con pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar lentejas verdes o marrones, pero ajusta el tiempo de cocción ya que tardan más en ablandarse (unos 20-30 minutos). Evita usar lentejas rojas divididas como sustituto, ya que se cocinan mucho más rápido.
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recálentalas suavemente en la estufa o en el microondas con un poco de agua para que no se sequen.
¡Claro que sí! Omite el pollo y usa caldo de verduras en lugar de agua para cocinar las lentejas. Añade champiñones o berenjena para darle más textura y sabor.
Sírvela con una ensalada fresca, pan de pita caliente o verduras al vapor como espinacas. Un poco de yogur o un chorrito de limón le darán un toque refrescante.
Sí, congélalo en porciones individuales hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y recaliéntalo bien, revolviendo ocasionalmente.
Añade una pizca de cayena, chiles picados o un poco de pimentón ahumado al freír el ajo para darle más picante.
Usa 1/4 de cucharadita de ajo en polvo por diente, añadido con las especias en el Paso 3. Ajusta al gusto.
Sí, pero descongélalo por completo y sécalo bien para que se dore uniformemente. El tiempo de cocción puede aumentar entre 1-2 minutos.

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