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Las lentejas con pollo es un plato sano y nutritivo, gracias a las legumbres y al pollo es rico en fibra y proteínas, además contiene vitaminas y aminoácidos. La receta utiliza lentejas rojas, son fáciles de preparar y se cocinan rápidamente. A la hora de preparar lentejas recuerda que no puedes comer granos caducados, oscurecidos o de mala calidad. A la hora de comprar pollo hay que tener en cuenta que la carne de un producto de calidad debe ser densa y uniforme y no desmenuzada.

Paso 1

Cocine las lentejas. Vierta agua fría en una cacerola y agregue las lentejas rojas, coloque a fuego alto y deje que hierva. Después de hervir, retira la espuma, reduce el fuego a medio y cocina las lentejas durante unos 15 minutos. Añade la hoja de laurel y la sal 3-4 minutos antes de que esté listo. Cuando las lentejas estén cocidas, escurrir el agua.

Paso 2

Coloque el ajo finamente picado en una sartén con aceite caliente y fríalo durante 1-2 minutos. Añadele el filete. Freír por todos lados hasta que estén dorados, unos 5-6 minutos. Añade las zanahorias y las cebollas y revuelve.

Paso 3

Añade especias y lentejas. Añade pimienta roja y negra, cilantro y sal al pollo. Freír la mezcla hasta que las verduras estén blandas, unos 10 minutos más. Reducir el fuego y añadir las lentejas. Incorpora las lentejas al pollo y cocina todo junto a fuego lento durante 1 minuto más aproximadamente.