Linsensuppe

Name: Linsensuppe
Yield: 1
Cuisine: Des Autors
Ingredients: Suppenpüree - Basis: 200 ml; Kichererbsen - 15 g; erbsenschoten - 10 g; Bulgarischer Pfeffer - 10 g; Trinkwasser - 2 l; Zwiebel geschält - 200 g; geschälte Karotten - 200 g; Sellerie gereinigt. – 100 gr; Salz - 4 g; Linsen schwarz / grün / rot - 150 g; Sellerie - 40 g; Tomaten - 90 g; Ingwerwurzel - 12 g; saubere Chilischote - 2 gr; Rosmarin - 3 g; sauberer Knoblauch. – 12 gr; rote Zwiebel - 110 g; Pflanzenöl - 30 g; Pilzbrühe - 2 l

Cookinero 5 Januar 2023

Suppenrezept aus der Fastenzeitkarte des Restaurants.

Wie man kocht Linsensuppe

Schritt 1

Methode der Suppenzubereitung: Gemüsebrühe in die fertige Suppe geben und mit gerösteten Paprikaschoten, Erbsenschoten und gehackten gekochten Erbsen servieren.

Schritt 2

So kochen Sie Gemüsebrühe: Wasser kochen, alle Zutaten hinzufügen, mischen und eine halbe Stunde köcheln lassen, bis sie bei schwacher Hitze gekocht sind.

Schritt 3

Methode zur Zubereitung der Basis für die Suppe: Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Chilischote, Ingwerwurzel, Sellerie, Tomaten in Pflanzenöl anbraten, bis das Gemüse fertig ist. Dann Gemüsebrühe und Linsen hinzugeben. Und alles in einem Mixer pürieren.

Schritt 4

So kochen Sie Kichererbsen: Kochen Sie die Kichererbsen und reiben Sie sie durch ein Sieb. Es wird flauschig und pudrig.

Schritt 5

So bereiten Sie gebackene Paprika zu: Geschälte Paprika, 2 kg. mit Gewürzen bestreuen (Salz - 10 g, gemahlene schwarze Pfefferkörner - 2 g), Pflanzenöl (50 g) gießen und im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad backen, bis es gar ist.