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Suppenrezept aus der Fastenzeitkarte des Restaurants.

Schritt 1

Methode der Suppenzubereitung: Gemüsebrühe in die fertige Suppe geben und mit gerösteten Paprikaschoten, Erbsenschoten und gehackten gekochten Erbsen servieren.

Schritt 2

So kochen Sie Gemüsebrühe: Wasser kochen, alle Zutaten hinzufügen, mischen und eine halbe Stunde köcheln lassen, bis sie bei schwacher Hitze gekocht sind.

Schritt 3

Methode zur Zubereitung der Basis für die Suppe: Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Chilischote, Ingwerwurzel, Sellerie, Tomaten in Pflanzenöl anbraten, bis das Gemüse fertig ist. Dann Gemüsebrühe und Linsen hinzugeben. Und alles in einem Mixer pürieren.

Schritt 4

So kochen Sie Kichererbsen: Kochen Sie die Kichererbsen und reiben Sie sie durch ein Sieb. Es wird flauschig und pudrig.

Schritt 5

So bereiten Sie gebackene Paprika zu: Geschälte Paprika, 2 kg. mit Gewürzen bestreuen (Salz - 10 g, gemahlene schwarze Pfefferkörner - 2 g), Pflanzenöl (50 g) gießen und im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad backen, bis es gar ist.