Lammkeule im Teig gebacken
Wie man kocht Lammkeule im Teig gebacken
Schritt 1
1. Mehl sieben, mit Salz mischen. Fügen Sie ein paar zerdrückte Rosmarinblätter hinzu. Eiweiß schaumig schlagen, zum Mehl geben. Mit 200 ml Wasser aufgießen, mischen. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mindestens 5 Minuten kneten. In Frischhaltefolie wickeln, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen 2. Petersilie waschen, gut trocknen. In einen Mixer geben, Rosmarinblätter, Lorbeerblatt und Knoblauch hinzufügen, hacken. Semmelbrösel und Pflanzenöl beigeben, mischen. 3. Lammkeule waschen, trocknen. Die oberste Fettschicht abschneiden. Das Fleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. 4. Eine große Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl auf hoher Stufe erhitzen. Braten Sie das Lamm, jeweils 7 Minuten. von jeder Seite. Etwas abkühlen lassen. 5. Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer 0,7 cm dicken Schicht auswallen, den dritten Teil der Schicht abschneiden und beiseite stellen. Schmieren Sie das Bein mit Senf und bedecken Sie es dann mit einer Mischung aus Gemüse und Semmelbröseln. Stellen Sie Ihren Fuß auf das größere Teigstück. Wickeln Sie die Ränder um das Fleisch. Legen Sie eine kleinere Schicht auf den verbleibenden offenen Teil des Beins und drücken Sie mit den Händen darauf. 6. Schmieren Sie den Teig mit einem leicht geschlagenen Ei. Legen Sie das Bein auf ein Backblech, bedecken Sie es mit einer Folie, stellen Sie es in den Ofen und backen Sie es 1,5 Stunden lang.Schmieren Sie das fertige Bein mit Butter.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi