Lagman mit gekauften Nudeln

Cookinero 22 Apr 2025

Sie lieben Lagman, möchten die Nudeln aber nicht selbst zubereiten? Lagman mit gekauften Nudeln ist eine tolle zeitsparende Lösung. Lagman-Nudeln können in jedem Geschäft gekauft werden. Alternativ können Sie auch beliebige andere Nudeln verwenden, zum Beispiel Nesternudeln. Rindfleisch-Lagman mit gekauften Nudeln schmeckt fast genauso wie klassischer Lagman, der über dem Feuer in einem Kessel gekocht wird.

Wie man kocht Lagman mit gekauften Nudeln

Schritt 1

Lagman mit gekauften Nudeln

Das Rindfleisch anbraten. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie das Öl hinein, geben Sie Kreuzkümmel und Sichuan-Pfeffer hinzu und braten Sie alles 1 Minute lang. Das Rindfleisch in eine Bratpfanne geben und 3 Minuten bei starker Hitze braten.

Schritt 2

Lagman mit gekauften Nudeln

Das Gemüse anbraten. Gehackte Zwiebeln in die Pfanne mit dem Rindfleisch geben und 2 Minuten bei starker Hitze braten. Anschließend die Karotten dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Als nächstes die Kartoffeln hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3 Minuten braten. Umrühren nicht vergessen. Mit Salz abschmecken. Auberginen, Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Gut mischen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie alles 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Dann Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, süßes Paprikapulver, Koriander und Chilischoten. Knoblauch hinzufügen und umrühren. Als nächstes fügen Sie die rote Paprika hinzu. Alles gut vermischen und 2 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Schritt 3

Lagman mit gekauften Nudeln

Lösch den Lagman. Einen Liter Wasser hinzufügen und Hitze reduzieren. Abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann schalten Sie die Hitze aus.

Schritt 4

Lagman mit gekauften Nudeln

Nudeln für Lagman kochen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Die zubereiteten Nudeln auf einen Teller geben und den Lagman darüber gießen.

Lagman mit gekauften Nudeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Rindfleisch durch Hühnchen ersetzen. Verwende Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut und passe die Garzeit an, damit das Hühnchen durchgegart ist.
Falls Szechuanpfeffer nicht verfügbar ist, kannst du schwarzen Pfeffer mit einer Prise Chiliflocken verwenden, um einen ähnlich würzigen Kick zu erzielen.
Für eine vegetarische Version ersetzt du das Rindfleisch durch Pilze oder Tofu und nimmst Gemüsebrühe statt Wasser für mehr Geschmackstiefe.
Ja, Lagman lässt sich gut einfrieren. Bewahre den Eintopf (ohne Nudeln) in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate auf. Erwärme ihn auf dem Herd und koche frische Nudeln zum Servieren.
Übrig gebliebene Portionen halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Bewahre den Eintopf und die Nudeln getrennt auf, damit die Nudeln nicht matschig werden.
Suche nach dicken, bissfesten Weizennudeln wie Udon oder Lo Mein, da sie den traditionellen Lagman-Nudeln am nächsten kommen. Vermeide zu dünne oder weiche Sorten.
Auf jeden Fall! Füge extra Chiliflocken, einen Schuss scharfe Sauce oder frisch gehackte Chilischoten beim Anbraten des Gemüses hinzu, um die Schärfe zu verstärken.
Lagman ist bereits sättigend, aber eingelegtes Gemüse oder ein einfacher Gurkensalat runden das Gericht mit Frische ab. Warmes Brot passt ebenfalls gut dazu.
Halbierst du alle Zutaten für eine kleinere Portion. Die Garzeit bleibt ähnlich, aber reduziere die Wassermenge entsprechend (z.B. 500 ml für die halbe Menge).
Ja, Zucchini ist ein guter Ersatz für Auberginen. Gib sie gegen Ende (Schritt 2) hinzu, da sie schneller gart und sonst matschig werden kann.

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