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Sie lieben Lagman, möchten die Nudeln aber nicht selbst zubereiten? Lagman mit gekauften Nudeln ist eine tolle zeitsparende Lösung. Lagman-Nudeln können in jedem Geschäft gekauft werden. Alternativ können Sie auch beliebige andere Nudeln verwenden, zum Beispiel Nesternudeln. Rindfleisch-Lagman mit gekauften Nudeln schmeckt fast genauso wie klassischer Lagman, der über dem Feuer in einem Kessel gekocht wird.

Schritt 1

Das Rindfleisch anbraten. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie das Öl hinein, geben Sie Kreuzkümmel und Sichuan-Pfeffer hinzu und braten Sie alles 1 Minute lang. Das Rindfleisch in eine Bratpfanne geben und 3 Minuten bei starker Hitze braten.

Schritt 2

Das Gemüse anbraten. Gehackte Zwiebeln in die Pfanne mit dem Rindfleisch geben und 2 Minuten bei starker Hitze braten. Anschließend die Karotten dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Als nächstes die Kartoffeln hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3 Minuten braten. Umrühren nicht vergessen. Mit Salz abschmecken. Auberginen, Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Gut mischen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie alles 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Dann Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, süßes Paprikapulver, Koriander und Chilischoten. Knoblauch hinzufügen und umrühren. Als nächstes fügen Sie die rote Paprika hinzu. Alles gut vermischen und 2 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Schritt 3

Lösch den Lagman. Einen Liter Wasser hinzufügen und Hitze reduzieren. Abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann schalten Sie die Hitze aus.

Schritt 4

Nudeln für Lagman kochen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Die zubereiteten Nudeln auf einen Teller geben und den Lagman darüber gießen.