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Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

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Cookinero 10 Mär 2025
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Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Julienne ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Trotz seines französischen Namens ist Julienne eine Kreation sowjetischer Köche, die das französische Gericht „Cocotte“ adaptierten. Es gibt viele Variationen von Julienne. Die klassische Variante sind jedoch Julienne-Stücke mit Hühnchen und Champignons, gebacken in einer Sahnesauce unter einer Käsekruste. In diesem Rezept empfehlen wir Ihnen, Julienne in Törtchen zuzubereiten. Du kannst fertige Törtchen nehmen oder diese auch selber herstellen.

Wie man kocht Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Schritt 1

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Die Pilze fein hacken.

Schritt 3

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

Schritt 4

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und Hühnchen und Pilze hinzufügen.

Schritt 5

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Hähnchen und Pilze 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Saure Sahne hinzufügen.

Schritt 6

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Alles vermischen und 3 Minuten köcheln lassen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Die Törtchen in eine Auflaufform legen. Füllen Sie die Törtchen mit der Hähnchen-Pilz-Füllung.

Schritt 8

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Die Törtchen mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 9

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Legen Sie die Törtchen für 10 Minuten in den Ofen.

Schritt 10

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen

Die fertigen Julienne mit Dillzweigen dekorieren.

Julienne mit Hühnchen und Champignons in Törtchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hähnchen durch Pute, Rind oder sogar Garnelen ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Pass die Garzeit entsprechend an, damit das Fleisch ganz durchgegart ist.
Übrig gebliebene Tartelettes können bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie im Backofen bei 175°C für 5-7 Minuten, damit sie knusprig bleiben.
Klar! Ersetze das Hähnchen durch gehackte Zucchini, Paprika oder mehr Pilze für eine leckere vegetarische Alternative. Achte darauf, das Gemüse vor dem Hinzufügen der Sahne weich anzubraten.
Ja, benutze glutenfreie Tartelettes-Hüllen oder mach sie selbst mit glutenfreiem Mehl. Stelle sicher, dass alle anderen Zutaten, wie Sahne, als glutenfrei zertifiziert sind.
Griechischer Joghurt oder Frischkäse mit etwas Milch vermischt können als gesündere Alternative zu Sahne verwendet werden, ohne auf Cremigkeit zu verzichten.
Für knusprigere Tartelettes backe die Hüllen vor dem Befüllen 3-5 Minuten vor. Achte auch darauf, dass die Füllung nicht zu wässrig ist, damit sie nicht matschig wird.
Ja, baue die Tartelettes ungebacken auf einem Backblech zusammen und friere sie ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel gibst. Backe sie gefroren und verlängere die Backzeit etwas.
Serviere sie mit einem Beilagensalat, geröstetem Gemüse oder einem Klecks Preiselbeersauce für eine festliche Note. Garniere sie mit frischen Kräutern für mehr Aroma.
Ja, die Hähnchen-Pilz-Füllung kann 1-2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wärme sie vor dem Füllen leicht an, damit die Tartelettes leichter zu befüllen sind.

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