Julienne ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Trotz seines französischen Namens ist Julienne eine Kreation sowjetischer Köche, die das französische Gericht „Cocotte“ adaptierten. Es gibt viele Variationen von Julienne. Die klassische Variante sind jedoch Julienne-Stücke mit Hühnchen und Champignons, gebacken in einer Sahnesauce unter einer Käsekruste. In diesem Rezept empfehlen wir Ihnen, Julienne in Törtchen zuzubereiten. Du kannst fertige Törtchen nehmen oder diese auch selber herstellen.
Schritt 1
Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Pilze fein hacken.
Schritt 3
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Schritt 4
Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und Hühnchen und Pilze hinzufügen.
Schritt 5
Hähnchen und Pilze 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Saure Sahne hinzufügen.
Schritt 6
Alles vermischen und 3 Minuten köcheln lassen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Die Törtchen in eine Auflaufform legen. Füllen Sie die Törtchen mit der Hähnchen-Pilz-Füllung.
Schritt 8
Die Törtchen mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 9
Legen Sie die Törtchen für 10 Minuten in den Ofen.
Schritt 10
Die fertigen Julienne mit Dillzweigen dekorieren.
