Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Receta de cocina: Europeo, ruso
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 6
Calorias: 133,78 kcal
Grasas: 686
Proteínas: 1415
Carbohidratos: 33

Descripción

La juliana es un plato tradicional de la cocina rusa. A pesar de su nombre francés, la juliana es una creación de los chefs soviéticos que adaptaron el plato francés "cocotte". Existen muchas variantes de la juliana. Pero la versión clásica es la juliana con pollo y champiñones horneados en una salsa cremosa bajo una costra de queso. En esta receta te proponemos preparar tartaletas en juliana. Podéis tomar tartaletas ya preparadas o hacerlas vosotros mismos.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Cortar el filete de pollo en cubos pequeños.

Paso 2

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Picar finamente los champiñones.

Paso 3

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Rallar el queso con un rallador fino.

Paso 4

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Calienta una sartén, vierte el aceite vegetal y agrega el pollo y los champiñones.

Paso 5

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Freír el pollo y los champiñones durante 5 minutos a fuego medio. Añade crema agria.

Paso 6

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Mezclar todo y dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos. Sazona el relleno con sal y pimienta.

Paso 7

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Coloque las tartaletas en una fuente para horno. Rellena las tartaletas con el relleno de pollo y champiñones.

Paso 8

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Espolvorear las tartaletas con queso rallado.

Paso 9

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Coloque las tartaletas en el horno para hornear durante 10 minutos.

Paso 10

Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Decora la juliana terminada con ramitas de eneldo.

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