Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Cookinero 10 marzo 2025

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La juliana es un plato tradicional de la cocina rusa. A pesar de su nombre francés, la juliana es una creación de los chefs soviéticos que adaptaron el plato francés "cocotte". Existen muchas variantes de la juliana. Pero la versión clásica es la juliana con pollo y champiñones horneados en una salsa cremosa bajo una costra de queso. En esta receta te proponemos preparar tartaletas en juliana. Podéis tomar tartaletas ya preparadas o hacerlas vosotros mismos.

Cómo cocinar Juliana con pollo y champiñones en tartaletas

Paso 1

Cortar el filete de pollo en cubos pequeños.

Paso 2

Picar finamente los champiñones.

Paso 3

Rallar el queso con un rallador fino.

Paso 4

Calienta una sartén, vierte el aceite vegetal y agrega el pollo y los champiñones.

Paso 5

Freír el pollo y los champiñones durante 5 minutos a fuego medio. Añade crema agria.

Paso 6

Mezclar todo y dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos. Sazona el relleno con sal y pimienta.

Paso 7

Coloque las tartaletas en una fuente para horno. Rellena las tartaletas con el relleno de pollo y champiñones.

Paso 8

Espolvorear las tartaletas con queso rallado.

Paso 9

Coloque las tartaletas en el horno para hornear durante 10 minutos.

Paso 10

Decora la juliana terminada con ramitas de eneldo.