Julienne mit Hühnchen

Cookinero 3 Mai 2025

Wenn Sie unbedingt Julienne möchten, müssen Sie nicht in den Wald oder zum nächsten Geschäft gehen, um Pilze zu sammeln. Es gibt eine andere Version dieses Gerichts – Julienne mit Hühnchen. Die Kombination aus zartem Hähnchenfilet, cremiger Sauce und Grana Padano Käse, unter dessen Kruste die köstlichen Aromen im Ofen „versiegelt“ werden, ist eine Win-Win-Option. Hausgemachte Julienne ist eine tolle Ergänzung für Ihr Mittagessen: Sie kann sowohl als warme Vorspeise als auch als Hauptgericht verwendet werden.

Wie man kocht Julienne mit Hühnchen

Schritt 1

Julienne mit Hühnchen

Sahne und Mehl vermengen und gründlich verrühren, dabei Klumpen entfernen. Provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren.

Schritt 2

Julienne mit Hühnchen

Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.

Schritt 3

Julienne mit Hühnchen

In einer Pfanne mit zerlassener Butter das Hähnchenfilet unter Rühren bei starker Hitze etwa 10 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Schritt 4

Julienne mit Hühnchen

Die cremige Mehlmischung über das Filet gießen und unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Julienne mit Hühnchen

Das Hähnchenfilet mit der Sahnesauce in Cocotte-Förmchen geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen, bis sich auf der Käseoberfläche eine goldbraune Kruste bildet.

Schritt 6

Julienne mit Hühnchen

Servieren Sie das Gericht in Cocotte-Schälchen.

Julienne mit Hühnchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Halb-und-Halb oder Vollmilch mit etwas Maisstärke (1 TL pro Tasse Milch) für eine leichtere Sauce verwenden, aber sie wird weniger cremig sein.
Ersetze das Hühnchen durch Pilze (z.B. Cremini oder Shiitake) oder Tofu für eine vegetarische Version. Pass die Kochzeit an, da Pilze Flüssigkeit abgeben.
Bewahre Reste abgekühlt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie halten bis zu 3 Tage. Im Backofen bei 160°C wieder aufwärmen.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die cremige Sauce beim Auftrennen flocken kann. Für beste Ergebnisse frisch zubereiten.
Gruyère, Parmesan oder kräftiger Cheddar schmelzen gut und bilden eine aromatische Kruste. Vermeide geriebenen Käse aus der Packung – er enthält Trennmittel.
Klar! Verwende eine Auflaufform und pass die Backzeit an (15–20 Min.), bis der Käse blubbert und goldbraun ist.
Rühre das Mehl gründlich in kalte Sahne ein, bevor du sie erhitzt – oder seihe die Mischung durch ein feines Sieb für extra Glätte.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze