Julienne mit Hühnchen

Cookinero 3 Mai 2025

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Wenn Sie unbedingt Julienne möchten, müssen Sie nicht in den Wald oder zum nächsten Geschäft gehen, um Pilze zu sammeln. Es gibt eine andere Version dieses Gerichts – Julienne mit Hühnchen. Die Kombination aus zartem Hähnchenfilet, cremiger Sauce und Grana Padano Käse, unter dessen Kruste die köstlichen Aromen im Ofen „versiegelt“ werden, ist eine Win-Win-Option. Hausgemachte Julienne ist eine tolle Ergänzung für Ihr Mittagessen: Sie kann sowohl als warme Vorspeise als auch als Hauptgericht verwendet werden.

Wie man kocht Julienne mit Hühnchen

Schritt 1

Sahne und Mehl vermengen und gründlich verrühren, dabei Klumpen entfernen. Provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren.

Schritt 2

Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.

Schritt 3

In einer Pfanne mit zerlassener Butter das Hähnchenfilet unter Rühren bei starker Hitze etwa 10 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Schritt 4

Die cremige Mehlmischung über das Filet gießen und unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Das Hähnchenfilet mit der Sahnesauce in Cocotte-Förmchen geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen, bis sich auf der Käseoberfläche eine goldbraune Kruste bildet.

Schritt 6

Servieren Sie das Gericht in Cocotte-Schälchen.