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Julienne mit Hühnchen

Julienne mit Hühnchen

Zutaten

Wenn Sie unbedingt Julienne möchten, müssen Sie nicht in den Wald oder zum nächsten Geschäft gehen, um Pilze zu sammeln. Es gibt eine andere Version dieses Gerichts – Julienne mit Hühnchen. Die Kombination aus zartem Hähnchenfilet, cremiger Sauce und Grana Padano Käse, unter dessen Kruste die köstlichen Aromen im Ofen „versiegelt“ werden, ist eine Win-Win-Option. Hausgemachte Julienne ist eine tolle Ergänzung für Ihr Mittagessen: Sie kann sowohl als warme Vorspeise als auch als Hauptgericht verwendet werden.

Schritt 1

Julienne mit Hühnchen

Sahne und Mehl vermengen und gründlich verrühren, dabei Klumpen entfernen. Provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren.

Schritt 2

Julienne mit Hühnchen

Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.

Schritt 3

Julienne mit Hühnchen

In einer Pfanne mit zerlassener Butter das Hähnchenfilet unter Rühren bei starker Hitze etwa 10 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Schritt 4

Julienne mit Hühnchen

Die cremige Mehlmischung über das Filet gießen und unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Julienne mit Hühnchen

Das Hähnchenfilet mit der Sahnesauce in Cocotte-Förmchen geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen, bis sich auf der Käseoberfläche eine goldbraune Kruste bildet.

Schritt 6

Julienne mit Hühnchen

Servieren Sie das Gericht in Cocotte-Schälchen.