Saftige Truthahn-Burger-Pastetchen

Kochen

Schritt 1

Gießen Sie die Gelatine in eine kleine Schüssel und gießen Sie sie mit zimmerwarmer Brühe über.

Schritt 2

Die Pilze in Scheiben schneiden und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.

Schritt 3

1/3 des Hackfleischs trennen, in eine Mixschüssel geben, eingeweichte Gelatine, Sojasauce und Soda hinzufügen. Grind bis glatt. Fügen Sie Pflanzenöl und Pilze hinzu und schalten Sie den Mixer noch 3-5 Mal im Pulsmodus ein. Wenn Sie Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine verarbeiten, denken Sie daran, sie gelegentlich von den Seiten der Schüssel zu kratzen.

Schritt 4

Übertragen Sie die Mixer-Mischung in die Schüssel mit dem restlichen Putenhackfleisch und mischen Sie es mit Ihren Händen.

Schritt 5

Das Hackfleisch in 6 Teile teilen, runde Koteletts mit einem Durchmesser von 10 cm formen, in der Mitte eine kleine Vertiefung machen, damit das Kotelett beim Braten flach bleibt.

Schritt 6

Grillrost vorheizen, mit Pflanzenöl einfetten. Braten Sie die Koteletts für 4-7 Minuten auf jeder Seite. Die Patties auf einen Teller geben und 5 Minuten ruhen lassen. Zusammen mit der Sauce auf Rollen mit passendem Durchmesser anrichten und nach Belieben garnieren.