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Cómo cocinar Jugosas hamburguesas de pavo
Paso 1
Vierta la gelatina en un tazón pequeño, vierta sobre el caldo a temperatura ambiente.
Paso 2
Corte los champiñones en rodajas y tritúrelos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Transfiera a un tazón.
Paso 3
Separe 1/3 de la carne picada, póngala en el vaso de una licuadora, agregue la gelatina remojada, la salsa de soya y la soda. Moler hasta que quede suave. Agregue aceite vegetal y champiñones, encienda la licuadora en modo pulso 3-5 veces más. Cuando procese ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos, recuerde rasparlos ocasionalmente de los lados del tazón.
Paso 4
Transfiera la mezcla de la licuadora al tazón con el pavo molido restante y mezcle con las manos.
Paso 5
Divida la carne picada en 6 partes, forme chuletas redondas con un diámetro de 10 cm, haga una pequeña muesca en el centro para que la chuleta permanezca plana al freírla.
Paso 6
Precaliente la parrilla, engrásela con aceite vegetal. Freír las chuletas durante 4-7 minutos por cada lado. Transfiera las empanadas a un plato y déjelas reposar durante 5 minutos. Disponer en rollos del diámetro adecuado, junto con la salsa y decorar al gusto.
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