Jugosas hamburguesas de pavo

Hora de cocinar: 1 hora
Porciones: 6
calorías: 259,8 kcal
Grasas: 153
Proteínas: 272
carbohidratos: 11
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Cocinando

Paso 1

Vierta la gelatina en un tazón pequeño, vierta sobre el caldo a temperatura ambiente.

Paso 2

Corte los champiñones en rodajas y tritúrelos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Transfiera a un tazón.

Paso 3

Separe 1/3 de la carne picada, póngala en el vaso de una licuadora, agregue la gelatina remojada, la salsa de soya y la soda. Moler hasta que quede suave. Agregue aceite vegetal y champiñones, encienda la licuadora en modo pulso 3-5 veces más. Cuando procese ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos, recuerde rasparlos ocasionalmente de los lados del tazón.

Paso 4

Transfiera la mezcla de la licuadora al tazón con el pavo molido restante y mezcle con las manos.

Paso 5

Divida la carne picada en 6 partes, forme chuletas redondas con un diámetro de 10 cm, haga una pequeña muesca en el centro para que la chuleta permanezca plana al freírla.

Paso 6

Precaliente la parrilla, engrásela con aceite vegetal. Freír las chuletas durante 4-7 minutos por cada lado. Transfiera las empanadas a un plato y déjelas reposar durante 5 minutos. Disponer en rollos del diámetro adecuado, junto con la salsa y decorar al gusto.

Ingredientes

700 g de picadillo de pavo clásico
1 er. yo gelatina en polvo
3 arte. yo caldo
200 g de champiñones
1 er. yo salsa de soja
2 cucharadas. yo aceite vegetal
una pizca de refresco
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto

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