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Schritt 1
Verwenden Sie für den ersten Schritt der Teigzubereitung Wasser zusammen mit geraspelter Zucchini und Thymian. Mischen Sie, wie Sie es wissen, und drücken Sie den Teig leidenschaftlich aus. Zucchini kann viel Wasser abgeben und Sie müssen es im zweiten Schritt nicht hinzufügen. Wenn Sie noch hinzufügen müssen - hinzufügen. Folgen Sie dann den Anweisungen des Grundrezepts. In der fünften Stufe sollte der Teig elastisch werden und nicht an Ihren Händen kleben. Ziegenkäse unterrühren. Sie können den Teig zu einem großen runden Laib rollen und mit Mehl bestreuen. Auf ein Backblech legen und kurz gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen, bis „dieses tiefe, hohle, runde Geräusch, das aus dem Brotherz kommt, wenn es auftrifft“, entsteht. Zucchinibrot schmeckt wunderbar zu Weichkäse und als Basis für demokratische Sandwiches sehr gut.
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