Italienische Focaccia

Name: Italienische Focaccia
Total time: 3 Stunden 5 Minuten
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Wasser - 100 g; Trockenhefe - 6 g; Honig - 21 g; Weizenmehl zum Backen - 65 g; Vollkornweizenmehl - 62,5 g; Salz - 3,5 g; Thymian / Bohnenkraut - 1 g; Basilikum - 80 g; Kirschtomaten - 200 g

Cookinero 8 April 2025

Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot aus Weizenmehl, das aus verschiedenen Teigarten hergestellt wird: entweder Hefeteig, der die Grundlage für Pizza bildet, oder ungesäuerter Teig. Ein leckeres Rezept für italienische Focaccia aus Hefeteig mit Tomaten und Basilikum.

Wie man kocht Italienische Focaccia

Schritt 1

Hefe und Honig in warmem Wasser auflösen und gut verrühren. 10 Minuten einwirken lassen. Mehl in den Teig sieben und zu einem Teig verkneten. Mindestens 5 Minuten kneten. Eine Schüssel mit Öl einfetten, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden stehen lassen.

Schritt 2

Den fertigen Teig auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Blech verteilen und weitere 15 Minuten gehen lassen. Machen Sie mit Ihrem Finger ein Loch in die Mitte und gießen Sie Olivenöl hinein. Kirschtomaten, Thymian und Basilikum gleichmäßig darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen.