Focaccia italiana

Name: Focaccia italiana
Total time: 3 horas 5 minutos
Yield: 4
Cuisine: Italiano
Ingredients: Agua - 100 g; Levadura seca - 6 g; Miel - 21 g; Harina de trigo para hornear - 65 g; Harina de trigo integral - 62,5 g; Sal - 3,5 g; Tomillo / ajedrea - 1 g; Albahaca - 80 g; Tomates cherry - 200 g

Cookinero 8 abril 2025

La focaccia es un pan plano de trigo italiano elaborado con diferentes tipos de masa: masa con levadura, que es la base de la pizza, o masa sin levadura. Una deliciosa receta de focaccia italiana hecha con masa de levadura con tomates y albahaca.

Cómo cocinar Focaccia italiana

Paso 1

Disuelva la levadura y la miel en agua tibia y mezcle bien. Dejar reposar durante 10 minutos. Tamice la harina sobre la masa y amásela. Amasar durante al menos 5 minutos. Engrasa un bol con aceite, cúbrelo con un paño y déjalo reposar durante 2 horas.

Paso 2

Extiende la masa terminada sobre una sartén untada con aceite vegetal y déjala reposar otros 15 minutos. Haz un agujero en el centro con el dedo y vierte dentro aceite de oliva. Espolvoree los tomates cherry, el tomillo y la albahaca uniformemente por encima. Añade sal y pimienta al gusto. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.