Focaccia italienne

Cookinero 8 avr. 2025

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La focaccia est un pain plat italien à base de blé, fabriqué à partir de différents types de pâte : soit de la pâte levée, qui est la base de la pizza, soit de la pâte sans levain. Une délicieuse recette de focaccia italienne à base de pâte levée avec tomates et basilic.

Comment cuisiner Focaccia italienne

Étape 1

Dissoudre la levure et le miel dans l’eau tiède et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes. Tamisez la farine dans la pâte et pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrir pendant au moins 5 minutes. Graissez un bol avec de l'huile, couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer pendant 2 heures.

Étape 2

Étalez la pâte finie sur une plaque graissée avec de l'huile végétale et laissez reposer encore 15 minutes. Faites un trou au centre avec votre doigt et versez-y de l'huile d'olive. Répartir uniformément les tomates cerises, le thym et le basilic sur le dessus. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.