Eistorte "Schokoladenmousse"

Cookinero 6 Januar 2023

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Wie man kocht Eistorte "Schokoladenmousse"

Schritt 1

Bereiten wir das italienische Baiser zu: Schlagen Sie das gekühlte Protein mit einer Prise Salz zu einer luftigen, nicht sehr dichten Masse. Ohne aufzuhören zu schlagen, führen wir 70 g Puderzucker, Essig und Kakao ein. Schmieren Sie die abnehmbare Form mit geschmolzener Butter und legen Sie die Proteinmasse aus - verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht.

Schritt 2

5-7 Minuten backen, dann abkühlen lassen, ohne sie aus der Form zu nehmen.

Schritt 3

Die Schokolade zusammen mit dem Rum und 80 g Puderzucker in einem Topf schmelzen. Abkühlen. In der Zwischenzeit die Sahne zu einer dicken Creme schlagen.

Schritt 4

Sahne mit geschmolzener Schokolade mischen und vorsichtig mischen. Wir verteilen die Schokoladenmasse auf dem Baiser und schicken es für mindestens 1 Stunde in den Gefrierschrank.

Schritt 5

Fertig ist unsere zart-luftige Mousse-Torte! Sie können es mit Himbeeren, Minzblättern dekorieren.