Grissini mit Knoblauchbutter

Cookinero 3 Dez 2025

Grissini sind dünne Brotstangen, ein beliebtes italienisches Gericht. Sie können mit Käse oder Kräutern, Gemüsestücken oder Samen bestreut werden. Da Sie für dieses Rezept handelsüblichen Blätterteig verwenden können, sind Grissini besonders schnell zubereitet. Diese Backwaren können praktisch zu allem gegessen werden – mit Brühe oder Cremesuppe, beliebigen Getränken, als Vorspeise oder kleines Mittagessen.

Wie man kocht Grissini mit Knoblauchbutter

Schritt 1

Grissini mit Knoblauchbutter

Geben Sie Olivenöl und geschälte Knoblauchzehen in einen Mixer.

Schritt 2

Grissini mit Knoblauchbutter

Mahlen Sie den Knoblauch in einem Mixer und schlagen Sie das Öl mit dem Knoblauch und den hinzugefügten trockenen Kräutern glatt.

Schritt 3

Grissini mit Knoblauchbutter

Schneiden Sie den Blätterteig mit einem scharfen Messer in drei lange Streifen.

Schritt 4

Grissini mit Knoblauchbutter

Aus den Teigstreifen vorsichtig Spiralen formen.

Schritt 5

Grissini mit Knoblauchbutter

Die Teigspiralen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Alle Seiten mit Knoblauchöl bestreichen.

Schritt 6

Grissini mit Knoblauchbutter

Backen Sie die Grissini 15–20 Minuten lang.

Schritt 7

Grissini mit Knoblauchbutter

Grissini mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.

Grissini mit Knoblauchbutter - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Ersetze getrocknete Kräuter durch die dreifache Menge frische Kräuter. Für beste Aromaverteilung diese fein hacken, bevor du sie unter die Ölmischung mischst.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage auf. Werden sie weich, backe sie bei 175°C (350°F) für 3-5 Minuten wieder knusprig.
Absolut! Verwende glutenfreien Blätterteig (im Tiefkühlregal erhältlich) und prüfe, dass alle anderen Zutaten glutenfrei zertifiziert sind.
Lege die geformten Teigstangen auf ein Backblech mit Backpapier, friere sie fest ein und fülle sie dann in einen Gefrierbeutel um. Backe sie gefroren und verlängere die Backzeit um 3-5 Minuten.
Ja, wie im Rezept beschrieben. Für vegane Versionen verwende veganen Blätterteig (ohne Milchprodukte) und kombiniere sie mit pflanzlichen Saure-Sahne-Alternativen.
Kühle den geformten Teig 15 Minuten vor dem Backen. Drück die Enden fest auf das Blech und überlapp die Spiralenden leicht beim Formen.
Definitiv! Das aromatische Öl eignet sich perfekt zum Bestreichen von normalen Brotstangen, Baguettescheiben oder Focaccia vor dem Backen.

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