Ziegenkäse mit Rote-Bete-Creme

Rezept Küche: Des Autors
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Die Nüsse rösten und in einem Mixer unter Zugabe von Minze und Estragon mahlen.

Schritt 2

Rote Beete backen, 20 g Olivenöl dazugeben und pürieren.

Schritt 3

Ziegenkäse mit Sahne aufschlagen, mit Nüssen paniert. Das Ciabatta grillen. Randencreme auf einen Teller geben, Käse und Brot auf die Randen geben. Mit Oliven und frischen Kräutern garnieren.

Zutaten

Ziegenkäse - 70 g
Walnuss - 10 g
Mandelnuss - 10 g
Pinienkerne - 10 g
Minze - 3 Jahre
Estragon - 3 g
Rüben - 100 g
Tajas-Oliven - 20 g
Ciabatta - 2 Scheiben
Sahne - 20 g
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